Conteúdo:
- Teoria básica
- lievito madre
- pizza
- focaccia
- ciabatta zappa
- pão da toscana
- pão italiano
- pão de cerveja e salame
- tortano
- pão de figo e nozes
Instrutor: Chef Anderson Ventura
- Campeão Brasileiro Master Baker
- Campeão Brasileiro Sapore Academy
- 3º colocado seletiva Mondial Du Pain
- Especialista em fermentação natural
- Consultor de métodos e processos em panificação
